Recept som recept?

Jag har kommit på en sak: att följa recept är banne mig inte enkelt! Det finns två "problemkällor" till detta påståendet:

Jag själv. Jag är hopplös på att följa recept av flera orsaker:

• Det är alltid något som jag eller - det än mer troliga - de andra två i familjen inte gillar.
• Det är alltid något jag inte har hemma.
• Det borde gå lika bra med något annat.
• Jag gillar att experimentera, det kan liksom alltid bli bättre! (Jo, det kan ju bli sämre också men inte i mitt huvud.)

Måttangivelser. Hur mycket är vad egentligen?

• En potatis? Pratar vi den lilla färskpotatisen eller i bakpotatisstorlek?
• En burk med krossade eller passerade tomater? Det finns stora burkar, mindre burkar, tetror.
• Saften av en citron? Citroner kan vara stora och de kan vara små, de kan vara saftiga och de kan vara snustorra.
• Produkter som är torra kan packas hårt och då blir det för mycket om man tar en deciliter. Fick ned ett halvkilo till i mjölburken genom att bara packa det hårdare. Tar man en skopa då blir det ju alldeles för mycket.

Jag kan konstatera att jag kommer nog aldrig att ändra mitt beteende. Jag tycker det är kul att prova på något nytt, att lösa situationer som uppstår. Oftast blir det faktiskt helt OK och ätbart, emellanåt supergott. Visst händer det väl också att det inte blir så där supermumsigt. Någon gång i livet har det väl till och med varit oätbart. Smällar man får ta, anser jag. Familjen är inte riktigt lika medhållande.

Är det en gigantisk paprika eller ett vaktelägg?

Men måttangivelserna, där borde receptmakarna och de som publicerar dem skärpa sig. Det finns något som heter våg. Använd den! Och det finns även ett väl etablerat måttsystem med skedar och skopor i olika storlekar.

• Skriv 8 potatisar om ni vill men inom parentes gärna en vikt. Det måste inte vara exakt men så man vet om det är mer åt 500 g eller ett kilo.
• Hur mycket innehåller förpackningen? Skriv 1 burk (500 g) krossade tomater. Se så enkelt!
• Skriv gärna saft av en citron, men också att det är ca 3 msk (eller vad det nu kan motsvaras av). 
• Skriv gärna mjölmängden i gram samt i deciliter, det blir inte många tecken fler.

Jag vet att det finns "standardmått" och excellenta listor på vad saker väger men då är det ju ett moment till man ska gå igenom för att verifiera. När det kommer till vetemjöl har jag dock lärt mig att 1 deciliter väger drygt 60 g, väger det alltid numer och det innebär att det blir nästan alltid bra.

Nu har jag ju inte den minsta lilla förhoppningen om att de svenska receptmakarna ska läsa detta och hörsamma min önskan, spanjorerna är redan vana våg-användare precis som serberna. Men det är alltid skönt att få skriva av sig lite frustration, kanske är det till och med någon som läser och känner att "Skönt, jag är inte ensam!". Nu ska jag kolla igenom mina recept så att jag inte sitter här och kastar sten ...

Undrar om jag ska ta och baka lite frallor senare. Funderar även på om jag ska göra en fisksoppa till middag, det var fasligt länge sedan! Fast får de övriga två nys om det så blir det nog något annat ...